A la fois producteur avec plus de 60 hectares de domaines sur la Côte d’Azur en agriculture biologique, moulinier avec 2 moulins mais également confiseur d’olives, notre maison perpétue un savoir-faire ancestrale afin de produire mais également de sélectionner des variétés uniques .
En effet, ce double savoir faire de producteur et moulinier nous apporte un degré d'exigence élevé pour nos cuvées signatures. Issues d'une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs Européens, ces cuvées sont réalisées uniquement en collaboration avec des producteurs sélectionnés pour la qualité de leurs fruits.
Dans les années 90 , la famille Piot rachète le dernier moulin à huile d'olive de Nice à la famille Alziari-Nègre. L'entreprise Alziari, alors moulinier négociant depuis 1868, va devenir sous l'influence de la famille Piot l'une des plus importante maison d'huile de France. La famille Piot apportant un nouveau métier dans la maison à savoir celui de producteur.
Aujourd’hui, l‘entreprise Nicolas Alziari est une petite structure familiale d’une vingtaine de personnes dont la priorité est la qualité des produits qu’elle propose mais également la satisfaction de ses clients.
Contacter : Maison Nicolas Alziari
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