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Poivre & Sel Conseil


Bureaux etudes techniques ( BET )


Après près de 30 années d’expérience en restauration traditionnelle et collective, en tant que cuisinier, chef de cuisine, gérant de restaurant et directeur régional...j’ai décidé avec l'agence Poivre & Sel Conseils de mettre toutes mes compétences et mon énergie afin d'accompagner les collectivités, les écoles, les établissements de santé, les maisons de retraite et les entreprises dans la « conduite » de leur restauration.

Je suis convaincu que nous avons énormément à faire pour encourager une alimentation de qualité. Une alimentation plus respectueuse de l’environnement. Une alimentation source de plaisir qui permettra à tous (bébés, enfants, adolescents, séniors, adultes au travail) de se réapproprier les repas. Le métier de restaurateur est un métier de conviction  et de passion, c’est un métier d’artisan.

Il nous faut l’envie du partage, l’exigence du travail bien fait pour récolter la satisfaction du client. Au travers de Poivre & Sel Conseils, c’est cette passion que je veux entretenir auprès de clients  pour qui la restauration a un véritable sens dans la vie de la collectivité.



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